番茄肉丸子的家常做法 番茄肉丸子的家常做法简单

大家好
 ，肉沬肉沬如果您还对肉沬茄子的家常家常做法不太了解，没有关系，做法今天就由本站为大家分享肉沬茄子的烧茄家常做法的知识，包括肉沬烧茄子的肉沬肉沬家常做法的问题都会给大家分析到
，还望可以解决大家的家常问题，下面我们就开始吧 ！做法

本文目录

1. 茄子炒肉的烧茄做法
2. 肉末茄子家常做法
3. 肉末茄子的家常做法

茄子炒肉的做法

我比较喜欢吃肉沫茄子，自己在家没事会做一下这道菜 ，肉沬肉沬适合下饭
。家常

先准备俩嫩茄子，做法去头后切成大小均匀的烧茄滚刀块 。把切好的肉沬肉沬茄子放进盆里，放入少许白醋，家常再加入少许干淀粉搅拌均匀放在一边备用。做法白醋跟淀粉的目的是为了防止变色 ，少吸油。

在准备一小块五花肉去皮后剁碎放在碗里
，准备少量红泡椒
，蒜鲜香菇切碎后放入碗中。再加入一勺红油豆瓣酱搅拌均匀。这样的可以提前入味。

下一步开火将锅烧热
，烧热后放至够炸茄子的油
，大火热油油温6成热时将茄子下锅 ，然后开中火将茄子炸熟炸透  。炸熟后倒出控油备用，中途不要用小火 ，否则会大量吸油。

将油倒出 ，然后直接将搅拌好的肉沫下锅开中火爆香，中途必须要勤加翻炒，否则会粘锅 ，中途再加入少许白酒去腥 ，爆香后加入少许老抽加底色
，调好底色后加入适量清水开大火烧开，烧开后开始调味 ，加入少许白糖提鲜，加入食盐，加入少许生抽酱油 。

调好味之后将炸好的茄子下锅翻炒几下 ，然后加入适量的水淀粉将汤汁收浓 ，最后翻炒均匀就可以出锅了。差不多15分钟这道菜就完成了。

肉末茄子家常做法

1、准备食材：茄子洗净
，切滚刀块。夹心肉 、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末 。

2
、调酱汁 ：老抽 、生抽、陈醋、蚝油
、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

3、起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微微变白。

4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。

5
、放入豆瓣酱 ，继续翻炒均匀。

6、加入茄子，翻炒均匀 。

7 、倒入调好的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟，汤汁收到浓稠就可以了。

肉末茄子的家常做法

用料 ：茄子250克，夹心肉末120g，小葱2根，姜3片
，大蒜3瓣，豆瓣酱20克，朝天椒2个，老抽5克
，太太乐特级鲜酱油10克，陈醋5克
，太太乐鲍汁蚝油5克，白糖5克
，淀粉5克 
，清水100克

做法步骤

1、准备食材 ：茄子洗净 ，切滚刀块。夹心肉 、葱 、姜、大蒜和朝天椒切成末 。

2、调酱汁 ：老抽、生抽、陈醋 、蚝油
 、白糖、淀粉和清水搅拌均匀
。

3 、起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微微变白 。

4、放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香 
。

5、放入豆瓣酱，继续翻炒均匀  。

6、加入茄子 ，翻炒均匀。

7、倒入调好的酱汁 ，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮1-2分钟 ，汤汁收到浓稠就可以了。

关于肉沬茄子的家常做法的内容到此结束  ，希望对大家有所帮助。

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